চাফন লিখেছেন:ব্রাভো, এই রুটিগুলির ক্র্যাম্বের মাথা ভাল! এই মধুচক্রটি পাওয়া সহজ নয় ...perseus লিখেছেন:আমি ইতিমধ্যে কাসেরোলের থালাটিতে রান্না দেখেছি, একটি নির্দিষ্ট উপায়ে এটি একমাত্র প্রতিস্থাপন করা সম্ভব করে তবে বন্ধ ক্যাসেরোল থালায় রান্নার স্টিম ব্যবহার করে রান্নার প্রচার করা (রান্নার প্রথম অংশ), এবং এটি পড়ন্ত তাপের সাথে রান্না করার নীতির কাছাকাছি।
আমি বিশ্বাস করি খুব শীঘ্রই আমি স্টিলের সোলটি হ্যাক করব।
রান্নার জন্য, আপনি কীভাবে এগিয়ে গেলেন, বেকিং শীটে, কোন তাপমাত্রায় ...?
আমার কাছে পিজ্জা পাথরের মতো এক ধরণের পুরানো পাথর রয়েছে যা আমাকে অনেক দিন আগে দেওয়া হয়েছিল, এটি ভেঙে গেছে তবে এটি ব্যবহারের জন্য খুব ঝামেলার নয়।
আমি 45 মিনিট তাপমাত্রা 250 ডিগ্রি সেলসিয়াস এ (আমার ওভেনের সর্বাধিক), তারপর বেকড পরে 220 মিনিটের পরে আমি 5 ° C এ নেমে যাই। এবং আমি অবশ্যই ওভেনের নীচে এক বাটি জল রেখেছি।
রুটির ময়দা খুব জলের মধ্যে খুব সমৃদ্ধ এবং এই জলের বাষ্পীকরণ প্রচুর পরিমাণে শক্তি পাম্প করে (এবং তাই তাপমাত্রা হ্রাস করে), সুতরাং তাপমাত্রা সরবরাহকারী "ভর" এর আগ্রহ এবং তাপ জড়তা: কাঠের চালিত বা অন্যথায় পাথর প্লেট, ইস্পাত প্লেট, ironালাই লোহার ক্যাসেরোল থালা ...
@+