"আমি খাই তাই আমি আছি"; বিশ্বায়ন কৃষি

"আমরা কীভাবে বুঝতে পারি যে, সিংহভাগ মানুষকে যারা মানবতাকে খাওয়ানোর কথা বলেছে, বেকারত্ব, দারিদ্র্য, নির্বাসন এবং ক্ষুধার্ত দ্বারা চিহ্নিত একটি বিপর্যয়কর পরিস্থিতিতে পড়ছে? "

বিশ্বজুড়ে এক বিলিয়নেরও বেশি ক্ষুধার্ত মানুষ

২০০৮ সালের ক্ষুধার দাঙ্গার পর থেকে এই পরিসংখ্যানটি আমাদের দিকে ঝাপিয়ে পড়েছে। সমস্ত বড় আন্তর্জাতিক সম্মেলনে এখন প্রশ্ন উঠেছে: "পৃথিবী কে খাওয়াবে?" প্রশ্ন যদি ভুল হত? কারণ কৃষকরা পুরো বিশ্বের জনগণকে খাওয়ানোতে সক্ষম। বেলজিয়ামের কৃষকদের প্রাত্যহিক জীবন থেকে শুরু করে, চলচ্চিত্রটি ইউরোপ এবং আফ্রিকা বা ব্রাজিল উভয়ই সাধারণ সমস্যাগুলি কী তা বোঝার জন্য কৃষি এবং খাদ্য জগতের একটি ভ্রমণ শুরু করে। আমরা দ্রুত বুঝতে পারি যে সবকিছু সংযুক্ত এবং রাজনৈতিক, পরিবেশগত বা বাণিজ্যিক যাই হোক না কেন সমস্যা সমাধানে প্রত্যেকেরই ভূমিকা রয়েছে। "আমি খাই তাই আমি আছি" এটি প্রদর্শনের চেষ্টা করে যে unitedক্যবদ্ধ, টেকসই এবং গণতান্ত্রিক সমাজের একটি প্রকল্প প্রয়োজনের চেয়ে বেশি। খাদ্য সার্বভৌমত্ব, এই অধিকার গ্রহের চারপাশে হাজার হাজার সামাজিক আন্দোলনের দ্বারা দাবি করা, জনগণের অধিকারকে পরবর্তীকালে অন্য ব্যক্তির অধিকারের পূর্বাভাস না দিয়ে তাদের কৃষি এবং খাদ্য চয়ন করার অধিকার হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা অত্যাবশ্যক এমনকি তার।

আপনি যা খাচ্ছেন তা আপনিই

এপিগনেটিক্স এবং ডায়েটের মধ্যকার যোগসূত্রটি উন্মোচনের জন্য আপনাকে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের দিকে ফিরে যেতে হবে (অব্যবহৃত শেলগুলি লক্ষ্য রাখুন!) এবং যাদের "ডাচ মা" বলা হত। এটি নেদারল্যান্ডসে বাস করা একদল গর্ভবতী মহিলা, খাদ্য নিষেধাজ্ঞার ও কঠোর শীতের চাপিয়ে দেওয়া দুর্ভিক্ষের পরিস্থিতিতে লড়াই করে, যা তুলনামূলকভাবে ছোট বাচ্চাদের জন্ম দিয়েছে। যখন তাদের বাচ্চারা বড় হয়েছে, একটি নির্দিষ্ট সমৃদ্ধিতে, এবং তাদের নিজেরাই বাচ্চা হয়েছিল, তাদের শিশুরা আশ্চর্যজনকভাবে ছোট ছিল। এইভাবে, এই ডাচ মায়েদের উপর খারাপ পুষ্টির প্রভাব তাদের নাতি নাতনিদের কাছে দেওয়া হয়েছিল। এই গবেষণাটি লামার্কিজম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা বৈজ্ঞানিক ধর্মবিরোধকে সমর্থন করে বলে মনে হচ্ছে; এই ধারণাটি যে কোনও ব্যক্তির জীবনের সময়ে অর্জিত শারীরিক পরিবর্তনগুলি তাদের বংশধরদের কাছে দেওয়া যেতে পারে। তবে ডায়েট কীভাবে বংশকে প্রভাবিত করতে পারে, যেহেতু এটি ডিম বা শুক্রাণুতে ডিএনএ ক্রম পরিবর্তন করতে পারে না?

আমরা এখন জানি যে এই ডাচ পরিবারগুলিতে এই প্রভাবগুলি পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে তাদের ডিএনএতে উপস্থিত এপিজেনেটিক চিহ্নিতকারীগুলির স্তরের পরিবর্তন থেকে, যা তাদের দাদির ডায়েটে নির্দিষ্ট কিছু গুরুত্বপূর্ণ অণুর অভাবের সাথে যুক্ত। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এপিগনেটিক পরিবর্তনগুলির মধ্যে একটি হ'ল ডিএনএ মেথিলেশন ('নিল কী বলে' দেখুন) যা সাধারণত নিষ্ক্রিয় জিনগুলি সজ্জিত করে। সেল বিভাগগুলি চলাকালীন বিশ্বস্তভাবে ভাল মেথিলেশন প্যাটার্ন বজায় রাখতে, নতুন অনুলিপি করা ডিএনএতে নতুন মিথাইল গ্রুপ যুক্ত করা হয়েছে। এর জন্য ধীরে ধীরে মিথাইল গ্রুপগুলির সরবরাহ প্রয়োজন, যা আমাদের খাবার থেকে সরাসরি মেথিওনিন, বেটেইন বা কোলিন থেকে আসতে পারে। বিকল্পভাবে, আমরা ফলিক অ্যাসিডের মতো রাসায়নিক পূর্ববর্তী থেকে মিথাইল গ্রুপগুলিও তৈরি করতে পারি।

আমাদের খাদ্য থেকে অন্যান্য রাসায়নিক উপাদানগুলি শরীরের মাধ্যমে মিথাইল গ্রুপগুলি পরিবহন করতে এবং ডিএনএতে সাবধানে সংযুক্ত করার জন্য প্রয়োজনীয়। উদাহরণস্বরূপ, দস্তা এবং ভিটামিন বি 12। এই প্রয়োজনীয় অণুগুলির একটি ঘাটতি শরীরে ডিএনএ মেথিলিকেশন স্তরের উপর প্রভাব ফেলতে পারে, যেমন ইঁদুরে বা মানুষের মধ্যে চালিত গবেষণাগুলি দেখিয়েছে। ডাচ মায়েদের ক্ষেত্রে এটি মনে হয় যে তাদের অল্প বয়স্ক রেশনগুলি তাদের বংশে সঠিক মেথিলেশন প্যাটার্ন স্থাপন করার জন্য তাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি থেকে বঞ্চিত করেছে এবং এই এপিগনেটিক অনিয়মগুলি পরবর্তী প্রজন্মের কাছে সঞ্চারিত হয়েছে।

এবং সর্বোপরি শব্দের উপর একটি নাটক

ক্রিস্টোফ লিখেছেন:খুব আকর্ষণীয়!

আবার এই জিনগত স্মৃতি, এপিজেনেটিক ক্ষমা, যা ফিরে আসে forum ! এটি সত্যই এই 4 টির মধ্যে একটির জন্য এটি উত্সর্গ করা প্রয়োজন হবে !!

তবে অনাহার এবং সম্ভবত শিরোনামের একটি নাটক বাদে এই বিষয়টির সাথে এর কোনও যোগসূত্র নেই।