খামিরগুলি গাঁজন শুরু করার সময় উপস্থিত হয় এবং এটি তারা মদ এবং সিও 2 উত্পাদন করে।Did67 লিখেছেন:সুতরাং সেখানে একটি "স্কিমিলব্লিক" রয়েছে: ল্যাকটিক গাঁজন একটি অ্যানেরোবিক গাঁজন যা সিও প্রকাশ করে না2। একটি sauerkraut কাস্কে বা কর্ন সিলেজের (সাধারণত ল্যাকটিক গাঁজন) টারপলিনগুলির নীচে কোনও বুদবুদ নেই!চাফন লিখেছেন: (আমরা মাঝের দিকে কার্বন ডাই অক্সাইড বুদবুদগুলি দেখি)। খুব সামান্য লাল (টমেটো এবং মরিচ)।
ল্যাক্টোফার্মেন্টেশনের লক্ষ্য হ'ল ল্যাকটিক ব্যাকটিরিয়াগুলির পক্ষে অনুকূল পরিবেশ তৈরি করা যাতে তারা পরিবেশকে দ্রুত অ্যাসিড করে দেয়, এটি রোগজীবাণু, ইয়েস্টস এবং ছাঁচগুলির জীবনকে অনুপযুক্ত করে তোলে। কিছু ক্ষেত্রে, লবণ যুক্ত করা হয় যা ব্যাকটেরিয়াগুলিকে উত্সাহ দেয়।
বোকাশি বালতির অপারেশনের ক্ষেত্রেও এটি ঘটে তবে এটি বাণিজ্যিকভাবে জিতেছে টেরুও হিগা সংস্করণ। ফলস্বরূপ, লোকেরা বেশিরভাগ সময় ব্যর্থ হয় কারণ তারা সঠিক পদ্ধতি ব্যবহার করে না।
এবং তাই আমার কাছে এখনও খুব সামান্য তথ্যের অভাব ছিল যা আমি অবশেষে একটি তৃতীয় ভিডিওতে পেয়েছি, যখন আমরা শীতল হয়ে বলি, এটি কেবল ভুগর্ভে রয়েছে তবে ফ্রিজে নেই, কারণ ল্যাক্টো সংরক্ষণটি ফ্রিজের আগে থেকেই রয়েছে, এটিকে ফ্রিজে রাখার কথাটি আমার কাছে অত্যন্ত অদ্ভুত বলে মনে হয়েছিল