আপনার অজান্তেই হালাল মাংস
বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে ফ্রান্সে হালাল মাংস নিয়ে বিতর্ক ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে বেশ কয়েকজন রাষ্ট্রপতি প্রার্থী হয়েছেন। কিছু স্কুল বিশেষত শিক্ষার্থীদের হালাল খাবার সরবরাহের জন্য সমালোচিত, যা ধর্মনিরপেক্ষতার রক্ষকদের আপত্তিজনক করে তোলে।
তবে এখানে বিতর্ক ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। শো ডুমন্ট লে মিডির দল মঙ্গলবার প্রকাশ করেছে যে সেন্ট-দামেসের সমস্ত ওলিমেল মুরগি মুসলিম আচার অনুসারে জবাই করা হয়।
তবে সংস্থাটির মতে এটি প্যাকেজিংয়ে সনাক্ত করা অপ্রয়োজনীয়। "এটি প্রয়োজনীয় নয়", অলিমেলের মুখপাত্র, রিচার্ড ভিনগোল্ট অনুমান করে, যেহেতু "এটি পণ্যের প্রকৃতির কোনও পরিবর্তন করে না"। তিনি আরও যোগ করেছেন যে প্রক্রিয়াটি কানাডিয়ান খাদ্য পরিদর্শন সংস্থার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এবং "যদি গ্রাহকরা এটি না চান, আমাদের হালাল লেবেলে এটি বাজারজাত করতে হবে না।"
হালাল মাংস সমিতি যা সত্যতার সনদ দেয়, তার জন্য মুসলিম ধর্মের কর্মীদের দৈনিক ভিত্তিতে জবাইয়ের কাজে অংশ নেওয়া প্রয়োজন। "এই লোকদের কাউকে শুরুর আগে মেশিনের সামনে রাখার জন্য, আল্লাহর নাম উচ্চারণ করতে এবং জবাইয়ের পরে দু-তিনজন লোক রাখার জন্য তাদের সঠিকভাবে জবাই করা হয়েছে কিনা তা জানতে বলা হয়েছিল। ।, অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিষ্ঠাতা আবদেলহামিড আউচিচে বলেছেন। তিনজন মুসলিম পরিদর্শক এমনকি পুরো প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করা হচ্ছে কিনা তা পর্যবেক্ষণ করতে অঘোষিত সুবিধাগুলি পরিদর্শন করতে ব্যস্ত, চুক্তিতে স্বাক্ষরকারী কসাইখানাগুলি গৃহীত শর্তাদি।
আরও সাতটি সংস্থা ম্যাসেল লজ সহ আরও একটি জায়ান্ট অ্যাসোসিয়েশনের দেওয়া তালিকা অনুসারে মেনে চলত। আবার, পোল্ট্রি জবাইয়ের প্রক্রিয়াটি ভোক্তার ধর্ম নির্বিশেষে স্বীকৃত হবে। মন্ট্রিলের ভায়ানডেস মেট্রোপলিটাইন বিতরণকারী, সামি বাহসৌন ব্যাখ্যা করেছেন যে ব্যয় হ্রাস করতে, হালাল ব্যবহারকারী কসাইখানাগুলি তাদের সমস্ত উত্পাদন রূপান্তর করে।
মিঃ বাহসৌন ড্রামমন্ডভিলির অ্যাভিকোম্যাক্স কসাইখানাটির প্রাক্তন নেতাদেরও একান্তভাবে ম্যানুয়াল বধের অনুষ্ঠানের দিকে ফিরে যেতে রাজি করিয়েছিলেন, যা ইসলামের সবচেয়ে কঠোরতম। “প্রয়োজন হলে তারা হালাল লোগোটি লাগিয়ে দেয় তবে তাদের সব মুরগিই হালাল। এটি করতে এটির জন্য কম খরচ হয়। এটি বেশিরভাগ বধ্যভূমিগুলিতে হালাল ব্যবহার করে এমনই। "
হালাল উত্পাদন: এর দাম কত?
অলিমেলে আমরা স্পষ্টভাবে অস্বীকার করি যে ধর্মটি সেন্ট-দামেসে নিয়োগের মানদণ্ড হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আমরা এখনও "শংসাপত্রের সাথে জড়িত ব্যয়" প্রদান করতে স্বীকার করি এবং হালাল শংসাপত্রের মানদণ্ড প্রয়োগকারী কর্মচারীদের "আমাদের দ্বারা প্রদত্ত (সম্ভবত ওলিমেল) সম্ভবত", কতটা নির্দিষ্ট করেননি সে মুখপাত্রকে ব্যাখ্যা করেছেন অর্থ মুসলিম সমিতিকে দেওয়া হয়েছিল। যাইহোক, তিনি প্রতি বছর "কয়েক হাজার ডলার" প্রদানের বিষয়টি স্বীকার করেছেন, মন্ট্রিলে মসজিদ আবু বকর এসেসডিক, রু জাঁ-তালনের নেতাদের দ্বারা সংগৃহীত অর্থ।
হালাল মাংস সমিতিটি ২০০২ সালের ডিসেম্বরে বিতর্কিত ইমাম সাইদ জাজিরিকে তার বৈধ অবস্থানের কারণে ২০০ Canada সালে কানাডা থেকে বহিষ্কার করার জন্য ভারসাম্য বজায় রাখতে গঠিত হয়েছিল। “তিনি হালাল না হলেও তার হালাল স্ট্যাম্পকে চিহ্নিত করতে আপনাকে 2002 সেন্ট এক পাউন্ড দিতে বাধ্য করতে চেয়েছিলেন। [...] সুতরাং আমরা মাংসের সন্ধানের অনুমতি দেওয়ার জন্য সমিতি তৈরি করেছি, "মন্ট্রিয়ালের তাসিলি কসাইয়ের মালিক মিঃ আউচিচে ব্যাখ্যা করেছেন।
গত মে মাস থেকে এই সংস্থাটি ইমাম মোহাম্মদ হাবিব মারজৌগুইয়ের নেতৃত্বে আবু বকর এসেসেডিক মসজিদের অধীনে চলেছে। "আমরা কিউবেকের বেশিরভাগ মুরগির বাজার নিয়ন্ত্রণ করি," ইমাম বলেছেন, যারা সার্টিফাইড কসাইখানাগুলিতে বার্ষিক এবং মাসিক অবদান সংগ্রহ করে।
অলিমেল কিউবেকে দুটি মুরগির বধ্যভূমি পরিচালনা করে এবং প্রতি বছর ৮০ মিলিয়ন পোল্ট্রি উত্পাদন করে। সেন্ট-দামেসে অবস্থিত উদ্ভিদটির প্রতি সপ্তাহে 80 হাঁস-মুরগির কসাই ক্ষমতা রয়েছে। ৩২৫ জনেরও বেশি লোককে নিয়োগকারী সংস্থাটি মূলত ওলিমেল, লাফলার এবং ফ্লেমিংগো ব্র্যান্ডের অধীনে পণ্য বিক্রয় করে।
আরও লক্ষ করুন যে মুদি দোকানগুলিতে বেশিরভাগ পণ্য ইহুদি সম্প্রদায়ের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য কয়েক বছর ধরে কোশারকেও প্রত্যয়িত করা হয়েছিল।
http://quebec.huffingtonpost.ca/2012/03 ... 41572.html
