মাংস লুকানো মুখ, ডকুমেন্টারী

এই চিত্রগুলি আমাকে কানাডার শিশুর সিল গণহত্যা সম্পর্কে খারাপভাবে স্মরণ করিয়ে দেয় (যা ব্রিজিট বার্ডো রক্ষা করেছিলেন) এবং যা এখনও থামেনি! দেখে মনে হচ্ছে যে কানাডিয়ানরা জড়িত / আগ্রহীরা বধ্যভূমি কোটা পাওয়ার এই "ট্যুর ডি ফোর্সে" সফল হয়েছেন:

কুইনোয়া কী আলাদা করে তা হ'ল এর উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী। এর প্রোটিনগুলির গুণমান এবং ভারসাম্য (12,5 থেকে 16,7% এর মধ্যে) অন্যান্য শস্যের চেয়ে উচ্চতর এবং কুইনোয়ায় প্রোটিনের 37% প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড।

প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি এমন উপাদান যা মানব জীব উত্পাদন করতে সক্ষম হয় না এবং তাই এটি অবশ্যই খাদ্য থেকে আঁকা উচিত। অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি মানুষের বিকাশকে সীমাবদ্ধ করে কারণ মৃত টিস্যুর কোষগুলি মেরামত করা যায় না, বা বৃদ্ধির সময় নতুন টিস্যু তৈরি হয় না। মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হ'ল: ভ্যালাইন, লিউসিন, থ্রোনিন, লাইসিন, ট্রিপটোফেন, হিস্টিডিন, ফেনিল্যানালাইন, আইসোলিউসিন, আর্গিনাইন এবং মেথিয়নিন।

কুইনোয় যে অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে তা অন্যান্য শস্যের চেয়ে বেশি পরিমাণে রয়েছে: গ্লুটামিক অ্যাসিড, এস্পারটিক অ্যাসিড, আইসোলিউসিন, লাইসিন, ফেনিল্লানাইন, টাইরোসিন এবং ভালিন। গ্লুটামিক অ্যাসিড মস্তিষ্কের জন্য শক্তি উত্পাদনে এবং শেখার, মুখস্তকরণ এবং নিউরোনাল প্লাস্টিকের মতো মৌলিক প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত; অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড লিভারের ক্রিয়াকলাপকে শক্তিশালী করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অত্যাবশ্যক; টাইরাসিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ এন্টি-স্ট্রেস ফাংশন রয়েছে এবং হতাশা এবং উদ্বেগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে; লাইসিন, এর ঘনত্ব অন্যান্য শস্যের তুলনায় কুইনোয়ায় দ্বিগুণ, অ্যান্টিবডি তৈরিতে সাহায্য করে প্রতিরোধের কার্যকারিতা উন্নত করে, গ্যাস্ট্রিক ফাংশনগুলিকে উত্সাহ দেয়, টিস্যু মেরামতের ক্ষেত্রে অবদান রাখে, ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাকক্রমে অংশগ্রহণ করে, ক্যালসিয়াম স্থানান্তর এবং শোষণে অবদান রাখে এবং এমনকি, দেখে মনে হচ্ছে, বিলম্ব বা ব্লক - ভিটামিন সি সহ - ক্যান্সার মেটাস্টেসিস, এর একাধিক থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যগুলির কয়েকটি মাত্র উল্লেখ করার জন্য। আইসোলিউসিন, লিউসিন এবং ভালিনের মতো এগুলিও পেশী শক্তির উত্পাদনে, নিউরোমাসকুলার ডিজঅর্ডারগুলির উন্নতি, যকৃতের ক্ষতি রোধ এবং রক্তে শর্করার মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করার সাথে একত্রে জড়িত।

লিপিডস

কুইনোয় বেশিরভাগ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি মনস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড অর্থাৎ খাদ্যতালিকায় তাদের অন্তর্ভুক্তি উপকারী। তারা সত্যই

এই সিউডো-সিরিয়ালগুলি এই সম্প্রদায়গুলি সাবধানে রক্ষা করেছে এবং আজ তার অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে মানবতার জন্য এক মূল্যবান heritageতিহ্য গঠন করে: কুইনোয়া হ'ল একমাত্র উদ্ভিদ খাদ্য যা সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন সমন্বিত। ।

এটি সবচেয়ে কঠোর অবস্থায় বৃদ্ধি পায় এবং তাপমাত্রা -8 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 38 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে থাকে, সমুদ্রপৃষ্ঠে জন্মাতে পারে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 4000 মিটার উপরে এবং খরা সহ্য করতে এবং দরিদ্র মাটি দিয়ে রাখতে সক্ষম।

২০০৯ সাল থেকে ফ্রান্সে কিনোয়া চাষ শুরু হয়েছিল, আনজু থেকে পোইটো পর্যন্ত: ২০০৯ থেকে ২০১০ সালের মধ্যে এটি 2009 থেকে 100 হেক্টর পর্যন্ত বেড়েছে।

লিস্টেমিলিউ লিখেছে:গত রাতে আমি পশুর ক্লোনিংয়ের একটি শো দেখেছি।
এটি বাস্তবে পরিণত হয়েছে, আমরা ইতিমধ্যে ইউরোপে এই মাংসটি খাই ... (ইউরোপীয় আইনগুলির অভাবে)