সুতরাং এখানে একটি "সামান্য" তুলনা করা হয় (664 বিয়ার
) (প্রায়) বিশ্বের সমস্ত বিয়ার চালু আছে ... আমি মনে করি এটির কিছু ব্যবহারকারী forum প্রশংসা করবে (আমার চেহারা অনুসরণ করুন) 
)
এখানে সংজ্ঞা দেওয়া আছে (পাণাইজ আমার মনে হচ্ছে আমি দীর্ঘদিন বোকা ছিলাম ...):
এবিবি: একটি বিয়ার সম্পর্কে বলা হয় যা বর্তমানে অ্যাবেতে তৈরি করা হয়নি, কয়েক বছর আগে (সবচেয়ে ভাল) তৈরি হয়েছিল, বা আরও সাধারণভাবে কোনও বিহার থেকে দূরে তৈরি হয় না (বা কখনও কখনও এটির থেকে) ধ্বংসাবশেষ ...)। আজ অবধি, কয়েকটি বেলজিয়ান অ্যাবাই রয়েছে (ট্র্যাপিস্টগুলি ব্যতীত) যারা এখনও একটি বাণিজ্যিক বিয়ার তৈরি করেন। জার্মানিতে, কিছু অ্যাবেই এখনও বিয়ার উত্পাদন করে। বেলজিয়ামের অ্যাবি বিয়ারগুলি প্রায়শই তাদের গুণমান দ্বারা আলাদা হয়, তারা প্রায় সবসময় উচ্চ উত্তেজক হয়, বোতলে পুনরায় ফেরেন্ট হয়, মোটামুটি শক্তিশালী এবং অশুদ্ধ।
কিছু ভাল বেলজিয়ামের অ্যাবি বিয়ার: সেন্ট বেনোট, মোনসিগেনিউর, বোন এস্পারেন্স, লেফি, মারেদৌস, গ্রিমবারজেন ...
প্যালে এলে: ইংলিশ বিয়ার, ফ্যাকাশে অ্যাম্বার কালার, রিফ্রেশিং, ভাল হপ্পেড এবং শুকনো। প্যালে আলে বৃহত্তর আলেস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত (ডেনিশ এল থেকে: একটি হালকা টোস্টেড বার্লি মাল্টের সাথে খাঁটি জলে পান করা এবং রোজমেরির সাথে স্বাদযুক্ত পানীয় পান) যেখানে আমরা মাইল্ড আলেস, ব্রাউন অ্যালেস, স্ট্রং এলেসও পাই ...) কিছু ক্লাসিক প্যালে এলেস: বাস প্যালে আলে, মার্টিনের প্যালে আলে ...
গুর্ড: ফ্রিচ বিয়ার (ditionতিহ্যবাহীভাবে নর্ড এবং পাস ডি ক্যালাইস) উচ্চ উত্তেজক, সাধারণত অ্যাম্বার, মেলো এবং আরও কম-বেশি ক্যারামেলাইজড। ব্যারেলগুলিতে দীর্ঘ রাখা (তাই তাদের নাম)। কিছু ক্লাসিক প্রহরী: জেনলাইন, লা চৌলেট, সাইসন সেন্ট মাদার্ড, যাজক আলে ...
গ্যুজ: প্রকৃত গুয়েজ, বিশেষত বেলজিয়াম, ব্রাসেলস অঞ্চল থেকে স্বতঃস্ফূর্ত গাঁজনার ফলস্বরূপ (ইয়েস্টগুলি পরিবেশনকারী বায়ু থেকে আসে এবং ব্রুয়ার দ্বারা যুক্ত হয় না, তারা ব্রেট্যানোমেসিস ব্রাসেলেনসিস এবং ব্রেট্যানোমেসিস ল্যাম্বিকাস ধরণের এবং ব্রাসেলসের আশেপাশে কেবল সেন উপত্যকার বুনো জায়গায় পাওয়া যাবে)। বিভিন্ন বয়সের ল্যামবিক্সের (মৌলিক পণ্য) মিশ্রণ (ভাল ছেলেদের জন্য 1, 2 এবং 3 বছর) থেকে আগত, এটি বায়ুমণ্ডলের অবস্থার সংবেদনশীল, প্রস্তুত করার জন্য দীর্ঘ এবং এটি কোনটি তৈরি করা খুব কঠিন বিয়ার বর্তমান লাভজনকতার প্রয়োজনীয়তার সাথে ভালভাবে খাপ খায় না। এ কারণেই, নিজেই বেলজিয়ামে, গুয়েজগুলির কিছু নির্দিষ্ট ব্রিউয়ার উচ্চ গাঁজন বিয়ারের সাথে তাদের পণ্যগুলি কাটাতে, চিনি যুক্ত করতে, ফিল্টার করতে, তাদের পেস্টেরাইজ করতে দ্বিধা করে না ... উত্তর দেওয়ার জন্য, তারা বলে, জনসাধারণের প্রয়োজনীয়তা এবং অর্থনৈতিক সীমাবদ্ধতা। বর্তমানে, ফ্রান্স গুয়েজ উত্পাদন করতে চাইছে, যা বেলজিয়ামের ব্রিউয়ারদের থেকে themাল উত্থাপনের প্রভাব ফেলেছে (আমরা তাদের বুঝতে পেরেছি), গুয়েজকে বৈধভাবে সুরক্ষিত করা হয়েছে (যদিও এর সংজ্ঞাটি কিছুটা পছন্দসই হতে পারে)।
ক্রিক: ক্রিক ল্যাম্বিক একটি বিয়ার যা ল্যাম্বিক গুয়েজ এবং চেরি (গুয়ুজে বেশ কয়েক মাস ধরে ম্যাক্রেসড) এর মিশ্রণের ফলে তৈরি হয়। এটি সম্ভবত গুয়েজের উপর ভিত্তি করে প্রাচীনতম ফলের মিশ্রণ, খুব সম্প্রতি ব্ল্যাককারেন্ট, রাস্পবেরি, পীচ, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, কলা, মীরাবেল বরই ইত্যাদির মিশ্রণগুলি দেখা গেছে ... ফরাসিরা ক্রিকস মর্টকে বিশেষভাবে প্রশংসা করে হঠাৎ এবং বেল-ভ্য, মিষ্টি, ফিল্টারড, পেস্টুরাইজড, কাট, সংক্ষেপে: খাঁটি নয়। একটি traditionalতিহ্যবাহী ক্রিইকের ধারণা পেতে, আপনি ক্রিয়েক ল্যাম্বিক ক্যান্টিলন চেষ্টা করতে পারেন। বা ক্রিক ল্যাম্বিক গিরার্ডিন
OUD BRUIN: ডাচ "ওল্ড শ্যামাঙ্গিনী"। মিষ্টি এবং টক সুগন্ধ এবং স্বাদযুক্ত, উচ্চ উত্তেজক বিয়ার, বারগান্ডি-বাদামী রঙের ধরণ। সবচেয়ে বিস্ময়কর এক ধরণের বিয়ার, যা খুব সতেজকর হতে পারে। সাধারণত রডেনবাচ প্রতিনিধিত্ব করেন। (একই শিরাতে আরও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: উইক্টেনার, ওড পিরো, জুল্ট, পেট্রাস ...) এনবি: বাদামী এবং সম্ভবত শ্বশুর-শাশুড়িকে দেওয়া হবে না ...
পিআইএলএস: পিলগুলি ক্লাসিকভাবে স্বর্ণের বর্ণের একটি কম গাঁজন বিয়ারকে নকশাকৃত করে, যার নাম প্লাজেন শহরে (চেক প্রজাতন্ত্র) 1842 সাল থেকে উত্পাদিত লেগার থেকে প্রাপ্ত। চেক বিয়ারগুলি, সাধারণত তাদের জলের গুণমান এবং মিষ্টি জন্য বিখ্যাত, উনিশ শতক থেকে পুরো ইউরোপ জুড়ে একটি জনপ্রিয়তা উপভোগ করেছে। আজও, এই ধরণের "আসল" বিয়ারটি পিলসনার আর্কেল, বুদউইজার বুদভার, ওয়েঞ্জেলস এর মতো ব্র্যান্ডের অধীনে সহজেই পাওয়া যায় ... যেহেতু এই বিয়ারগুলির ডেরিভেটিভ কপিগুলি বাস্তব পিলের চেয়েও বেশি সফল হয়েছে, আজ বিশ্ব বাজারে হেইনেকেন, স্টেলা আর্টোইস, ক্রোনেনবার্গ, কার্লসবার্গের মতো ব্র্যান্ডের আধিপত্য রয়েছে, যারা বিক্রি ও পরিমাণে তাদের মডেলকে ছাড়িয়ে গেছে, তবে মানের ক্ষেত্রে খুব কমই।
ফ্রান্সের সর্বাধিক বিখ্যাত পিলগুলি নিম্নলিখিতগুলির মধ্যে রয়েছে: মেটোর, 1664, ক্যানটারব্রে, জুপিলার, হেইনেকেন, 33 রফতানি ... যা কয়েকজনকে নিয়ে একসাথে বিয়ারের মোট ব্যবহারের 80% এরও বেশি; কারণ, আসুন ভুলে যাবেন না, পাইলগুলির প্রথম গুণটি হালকা হওয়া এবং সতেজ করা।
এই অর্থে, পিলস পৃথিবীর প্রথম বিয়ার beer
স্টুট: উচ্চ গাঁজন বিয়ার ভাজা (এবং ম্যাল্টেড নয়) বার্লি দিয়ে কালচে বর্ণের সাথে কিছুটা ক্যারামাইলাইজড এবং ভাজা স্বাদযুক্ত জোরালোভাবে পোঁদযুক্ত। স্টাউটগুলি 3 ধরণের রয়েছে: বিটার স্টাউট (শুকনো, তিক্ত, প্রায় 4.5% ভোল্ট অ্যালকোহল), মিল্ক স্টাউট (মিষ্টি, ল্যাকটোজযুক্ত), রাশিয়ান স্টাউট (যাকে বার্লি ওয়াইনও বলা হয়, অ্যালকোহলে খুব শক্তিশালী) (10% ভোল্ট), মিষ্টি)। তিক্ত স্টাউটের আদর্শ উদাহরণ হ'ল গিনেস, যা খুব আলাদা সংস্করণে উপস্থিত রয়েছে (বেলজিয়াম সংস্করণ: 7%, ক্যারামেলাইজড, ফরাসি সংস্করণ: ধোঁয়াটে, মশলাদার স্বাদ, আইরিশ সংস্করণ 'খসড়া' (চাপ, তবে বোতলে, এর সাথে সরবরাহ করা একটি সিরিঞ্জ যা কেবল আয়ারল্যান্ডে বিক্রি করে কেবল আয়ারল্যান্ডে বিক্রি করে গিগাবাইটে বিয়ার লাগিয়ে একটি আসল ক্রিম অর্জন করা সম্ভব করে তোলে, এর ফোম (চাপে বা বোতল সংস্করণে 'খসড়া ") খুব স্থিতিশীল এবং খুব ক্রিমযুক্ত (সাদা পনিরের দিক 0%), এর স্বাদটি শক্তিশালী তিক্ততার, এর স্বাদটি শুকনো us আইরিশ মারফিটির উল্লেখ করতে দিন, চাপের জন্যও উল্লেখযোগ্য।
ট্রাপপিসিস্ট: বিয়ারটি ট্র্যাপিস্ট সন্ন্যাসীদের দ্বারা বা কন্ট্রোলের দ্বারা একচেটিয়াভাবে তৈরি করা হয়েছিল (কঠোর পর্যবেক্ষণের সংস্কারকৃত সিস্টার্সিয়ান)। খুব শক্তিশালী, বোতলে গাঁজানো, এগুলি হ'ল দুর্দান্ত উচ্চারণের বিয়ার। বর্তমানে বিশ্বে মাত্র 6 টি অ্যাবেই ট্র্যাপিস্ট বিয়ার তৈরি করে (অরভাল, ওয়েস্টমল, রোচেফোর্ট, চিমাই, সেন্ট সিক্সটাস, কোনিংশোভেন)। 'ট্রাপ্পিসট' নামটির উত্স গ্র্যান্ডে ট্রাপ্পের এনডি অ্যাবেতে রয়েছে, ১১৪০ সালে সোলিগনি (ওর্ন) -এর পেরচের গণনা রোট্রো দ্বিতীয় দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এই অ্যাবেই, প্রথম বেনেডিক্টাইন, তারপরে ১১৪৪ সালের সিস্তেরিয়ান, ১ 1140৪ সালে র্যাঙ্কার অ্যাবট দ্বারা সংস্কার করা হয়েছিল। এটি সিসটরিয়ানদের মাতৃ মা হ'ল কঠোরভাবে পালন করা থেকে পালিত হয়েছে, যাকে 'ট্রাপিস্টস' বলা হয় যার মধ্যে হ'ল সিটেকের অভ্যাসটি হ'ল সাধারন অ্যাবে আসন (Cteteaux: Cistercians)। ট্র্যাপিস্টরা আমাদের স্বাদে (আসল বেলজিয়ান ল্যাম্বিকস এবং কয়েকটি অন্যান্য বিরল ব্যতিক্রম সহ), বিশ্বের সেরা বিয়ার। একটি বাস্তব ইতিহাস রয়েছে, তারা কাজের জন্য অর্থ ব্যবহৃত হয়। মনমরা এবং বিরল, এটি ofশ্বরের অস্তিত্বের প্রমাণ।
সল্ট: কৃত্রিমভাবে অঙ্কুরিত বার্লি, শুকনো এবং ময়দা হ্রাস করা, বিয়ার তৈরিতে ব্যবহৃত হত। ব্যবহৃত বার্লিটি কম বেশি উত্তপ্ত হয়েছে কিনা তার উপর নির্ভর করে, মল্টেরও একইভাবে আরও কম বা কম অ্যাকসেন্টিউটেড কালার্বেশন থাকবে (ফ্যাকাশে থেকে বাদামি হয়ে বিকশিত হয়ে অ্যাম্বার হয়ে যেতে হবে, লাল ...) যা রঙ নির্ধারণ করবে বিয়ার। কিছু ভুনা (ভুনা) মাল্ট বিয়ারকে গা dark় রঙ এবং একটি বিশেষ ভুনা স্বাদ দিতে ব্যবহৃত হয়। (গিনেস, সেন্ট মেডার্ড ব্রাউন সিজন ...)
কিছু লোক মল্টকে বিয়ারের মজ্জা হিসাবে বিবেচনা করে এবং হप्सকে এর প্রাণ হিসাবে বিবেচনা করে, মল্টের মধ্যে যথেষ্ট গভীর গন্ধ রয়েছে।
HOPS: (প্রাক্তন ডাচ হপ্পে) চূড়ান্ত গাছ, শঙ্কুগুলির জন্য চাষ করা, বিয়ারের স্বাদে ব্যবহার করা হত, ক্যানবিন্যাসেই পরিবার থেকে 8 মিটার উঁচুতে বেড়ে ওঠে। হুপগুলি আগে কাঠের ডালপালায় চাষ করা হত, এটি এখন প্রসারিত ধাতব তারে বেড়ে ওঠে। ইউরোপীয় মহাদেশে, শুধুমাত্র মহিলা হপ ফুল বিয়ারের স্বাদ নিতে এবং এটি তিক্ততা দিতে ব্যবহৃত হয়।
কিছু ধরণের হপগুলি তাদের তিক্ততার জন্য পরিচিত হয় অন্যরা তাদের সুগন্ধের সাথে জ্বলজ্বল করে, তাই ব্রিওয়ারটি তার বিয়ার তৈরি করতে কয়েকটি হপ ব্যবহার করতে পারে। হুপের প্রধান জাতগুলির মধ্যে রয়েছে ব্রিউয়ার্স সোনার, নর্দার ব্রিউয়ার (কেন্ট), হালারথাউ (জার্মানি), পপারেঞ্জ (বেলজিয়ান ফ্ল্যান্ডারস), সাজ (বোহেমিয়া) ...
হપ્સের একটি গন্ধ আছে যা নির্ধারণ করা কঠিন, ভেজা খড়, নির্দিষ্ট চিজ বা উদ্ভিদ গাছের মতো। দেখার জন্য: পপারঞ্জের হপ যাদুঘর (বেলজিয়াম ফ্ল্যান্ডারস)
এবং এখানে তুলনা টেবিল:
এক্সেল বিন্যাস: https://www.econologie.com/forums/public2/bieres.xls
ওপেন অফিসের ফর্ম্যাট: https://www.econologie.com/forums/public2/bieres.sxc
)