খামিহীন রুটি তৈরি করুন

ললোনেট লিখেছেন:
সাদা খামিরের রুটি কিনতে বেকারে গিয়েছিলেন যা সেই সময়ের মধ্যে সেরা ছিল।

paysan.bio লিখেছেন:ধন্যবাদ

আমি এই থ্রেডে প্রচুর স্টাফ শিখছি।

স্টার

Did67 লিখেছেন:আলসেসে চুল্লিটির শক্তির অপ্টিমাইজেশন নিম্নরূপে সম্পাদিত হয়েছিল:

- উত্তাপের সময়, শিখার নীচে আমরা বিখ্যাত "টার্টস ফ্ল্যাম্বিজ" (ফ্লামকুচে ") পিছলে ফেলেছিলাম যা আজকাল কোনও পর্যটক পালাতে পারেনি
- ওভেনে খুব গরম, আমরা একটি "বেকোফেফ" রান্না করেছিলাম (শাকসব্জী / মাংসের মিশ্রণে একটি বড় স্ট্রিনে সিলযুক্ত এক ধরণের স্টু)
- আমরা রুটি বানিয়েছি
- তাহলে, সত্যিই, পাইগুলি
- তাহলে আমরা শুকানোর জন্য (ছুটির দিনে) তৈরি করতে পারতাম
- এবং, মরসুমে, আমরা prunes শুকনো (এটি ব্যর্থ, পরবর্তী ফলম্বের জন্য বান্ডিল)।

ফরাসী ট্রুপের রুটি, সবার রুচি নয়।

“অ্যান্টওয়ার্প থেকে পশ্চাদপসরণের পরে, যখন আমাদের পরিষেবাগুলি হঠাৎ করে নির্বাসিত দেশে স্থানান্তরিত হয়েছিল এবং পুনর্বাসন ও পুনর্গঠনের সময়ের মধ্যে ছিল, আমরা ফরাসী হ্যান্ডলিং থেকে আমাদের পুরুষদের রুটি সরবরাহ করতে সাহায্য করতে পারিনি। তবে এই টক টক রুটি, স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত এবং আমাদের বাহিনী যে অভ্যস্ত ছিল তার থেকে যথেষ্ট লক্ষণীয়ভাবে প্রশংসিত হয়েছিল। এই প্রথম-হারের খাবারের গুরুত্ব দেওয়া, এই পরিস্থিতিটির প্রতিকারের জন্য জরুরি প্রয়োজন ছিল। এজন্য দেরি না করে কাজ শুরু করা হয়েছিল এবং শীঘ্রই বেলজিয়ামের সামরিক কৌশলগুলি অ্যাডিনেকার্ক (বেলজিয়াম) এবং বোর্বার্গে (ফ্রান্স) ইনস্টল করা হয়েছিল যেখানে সামরিক বাহিনীর জন্য সমস্ত রুটি তৈরি করা হয়েছিল ... http://www.compagnons-boulangers-patiss ... -du-poilu/

টক এবং খনিজ
টক জাতীয় সাথে খামিরের মতো ছেড়ে যাওয়া কিছু ফাইটিক অ্যাসিডকে ভেঙে দেয়। এটি গমের দানাগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত একটি পদার্থ (3-22 মিলিগ্রাম / গ্রাম), যা লোহা, দস্তা এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো উপস্থিত খনিজগুলি গ্রহণ করে, যা পরে কম পরিমাণে পাওয়া যায় সংগঠন. ফাইটেস এনজাইম, গমের শস্যগুলিতেও প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত এবং একটি অ্যাসিডিক পরিবেশে আরও সক্রিয় করে তোলে যা ফাইটিক অ্যাসিডের অবক্ষয়কে অবদান রাখে। অতএব, সিলেটমিল রুটিতে আরও বেশি আয়রন এবং দস্তা থাকে যা একই পরিমাণে আস্ত পরিমাণে ময়দা দিয়ে তৈরি করা খাঁটি বা টক জাতীয় ছাড়াই শরীরের দ্বারা অনুকরণ করা যায়। টক জাতীয় ব্যবহারের মাধ্যমে দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের বৃহত্তর জৈব উপলব্ধতা প্রাণী অধ্যয়ন দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে has https://www.painetsante.be/professionne ... -au-levain

ডেনিশের গবেষণা অনুসারে, পুরো শস্যের সাথে মিহি শস্যগুলি প্রতিস্থাপনের সহজ কাজটি স্বাস্থ্যসম্মত ফলাফল দেয়, ওজন এবং প্রদাহের উপর প্রভাব ফেলে Danish https://www.foodinaction.com/cereales-p ... t-maigrir/