ভিনেগার সবজি সংরক্ষণ

আচারের জন্য, আমরা উপরের দিকে তাকালাম কেন কিছু তাদের কেন নির্বীজন করেছিল: সম্ভবত এটি ব্যাখ্যা ... প্যাকটিন হজমকারী ব্যাকটিরিয়াগুলিকে ব্লক করুন?

Did67 লিখেছেন:আচারের জন্য, আমরা উপরের দিকে তাকালাম কেন কিছু তাদের কেন নির্বীজন করেছিল: সম্ভবত এটি ব্যাখ্যা ... প্যাকটিন হজমকারী ব্যাকটিরিয়াগুলিকে ব্লক করুন?

হ্যাঁ, জীবাণুমুক্তকরণের সময় একটু রান্না করাও কি তাদের কিছুটা নরম করা উচিত?

আমি যখন মনে করি যে এটি প্রতিটি উদ্ভিদকে তার সেরা ধরণের সংরক্ষণের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ ল্যাকটোফার্মেন্টেশন এবং সিলোর মধ্যে, আমি গাজর, শালগম এবং লাল বীটের জন্য সিলো বেছে নিই, স্কোয়াশটি খড়ের উপরে সংরক্ষণ করা যায় একটি ভাল সময়, তাই হ্যাঁ এটি ফ্যাশনে ফিরে এসেছে, তবে সংরক্ষণের অন্যান্য পদ্ধতিগুলি ভুলে যাওয়া উচিত নয়

মিন্দ্রেফার লিখেছেন:আমি যখন মনে করি যে এটি প্রতিটি উদ্ভিদকে তার সেরা ধরণের সংরক্ষণের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ ল্যাকটোফার্মেন্টেশন এবং সিলোর মধ্যে, আমি গাজর, শালগম এবং লাল বীটের জন্য সিলো বেছে নিই, স্কোয়াশটি খড়ের উপরে সংরক্ষণ করা যায় একটি ভাল সময়, তাই হ্যাঁ এটি ফ্যাশনে ফিরে এসেছে, তবে সংরক্ষণের অন্যান্য পদ্ধতিগুলি ভুলে যাওয়া উচিত নয়

হ্যাঁ একেবারে, আমার জন্য এগুলি কেবল পরীক্ষাগুলি কারণ এটি আমাকে বিরক্ত করে, কেন জানি না, আমার উদ্বৃত্ত শাকগুলিকে শসার মতো ঘটনাস্থলে পচতে দেয়। একই জিনিস, আমি ক্ষতিগ্রস্থ শাকসব্জী (মরিচ, ...) রাখতে পারি যার মধ্যে আমি খারাপ অংশ এবং প্রেস্টো কেটে, পাত্রের মধ্যে রাখতে পারি! এছাড়াও এটি আমার রান্নাঘরে নতুন স্বাদ যুক্ত করে। এবং আসুন ভুলে যাবেন না যে এটি সম্ভবত সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি (অবশ্যই নিকো আলুর কৌশল ব্যতীত!) এবং সর্বাধিক অর্থনৈতিক (আমরা কেবল জল এবং লবণ যুক্ত করি)। অবশ্যই সিলো আমার কাছে খুব ভাল ধারণা বলে মনে হচ্ছে, আমি একদিন এটি করার কথা ভাবি, আদর্শটি এমনকি একটি ঘর তৈরি করতে সক্ষম হব, তাই না ?!

খড়ের স্কোয়াশের জন্য আপনি কীভাবে করেন?

চাফন লিখেছেন:

মিন্দ্রেফার লিখেছেন:আমি যখন মনে করি যে এটি প্রতিটি উদ্ভিদকে তার সেরা ধরণের সংরক্ষণের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ ল্যাকটোফার্মেন্টেশন এবং সিলোর মধ্যে, আমি গাজর, শালগম এবং লাল বীটের জন্য সিলো বেছে নিই, স্কোয়াশটি খড়ের উপরে সংরক্ষণ করা যায় একটি ভাল সময়, তাই হ্যাঁ এটি ফ্যাশনে ফিরে এসেছে, তবে সংরক্ষণের অন্যান্য পদ্ধতিগুলি ভুলে যাওয়া উচিত নয়

হ্যাঁ একেবারে, আমার জন্য এগুলি কেবল পরীক্ষাগুলি কারণ এটি আমাকে বিরক্ত করে, কেন জানি না, আমার উদ্বৃত্ত শাকগুলিকে শসার মতো ঘটনাস্থলে পচতে দেয়। একই জিনিস, আমি ক্ষতিগ্রস্থ শাকসব্জী (মরিচ, ...) রাখতে পারি যার মধ্যে আমি খারাপ অংশ এবং প্রেস্টো কেটে, পাত্রের মধ্যে রাখতে পারি! এছাড়াও এটি আমার রান্নাঘরে নতুন স্বাদ যুক্ত করে। এবং আসুন ভুলে যাবেন না যে এটি সম্ভবত সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি (অবশ্যই নিকো আলুর কৌশল ব্যতীত!) এবং সর্বাধিক অর্থনৈতিক (আমরা কেবল জল এবং লবণ যুক্ত করি)। অবশ্যই সিলো আমার কাছে খুব ভাল ধারণা বলে মনে হচ্ছে, আমি একদিন এটি করার কথা ভাবি, আদর্শটি এমনকি একটি ঘর তৈরি করতে সক্ষম হব, তাই না ?!

খড়ের স্কোয়াশের জন্য আপনি কীভাবে করেন?

আপনি একটি শুকনো জায়গায় খড়ের কাঁটাতে স্কোয়াশ রাখুন, স্কোয়াশ খুব শক্ত সমর্থন পছন্দ করে না, এটি দীর্ঘ সময় ধরে রাখে, কিলো বেশি রাখার পরেও না not দীর্ঘ সময়ের জন্য হ্যাঁ অন্য একটি পদ্ধতি বিবেচনা করা উচিত