এই ব্রোশারের উদ্দেশ্য দ্বিগুণ: একদিকে সচেতনতা বাড়ানো
পুনরুদ্ধারকারী এবং ক্যাটারার্স-ভোজের আয়োজনকারীরা
খাদ্য অপচয় এবং অন্যান্য প্রতিরোধের গুরুত্ব
ভাগ করুন, প্রচার এবং ভাল অভ্যাস বিনিময় অনুমতি দিন।
এখানে দেওয়া উদাহরণগুলি গঠন করে না
সম্পূর্ণ তালিকা আপনার সমস্ত পরামর্শ এবং প্রস্তাব
স্বাগতম: আমাদের জানাতে দ্বিধা করবেন না! (দেখুন
পৃষ্ঠা 14 এ ব্যবহারিক বিবরণ)
ইন্ট্রো:
খাদ্য বর্জ্য মোকাবেলা
ইউসিএম সংস্করণ
ইউসিএম এবং ফেড হোরেকা ওয়ালোনি এসএসএল সম্প্রতি খাদ্য বর্জ্য মোকাবেলার জন্য একাধিক ভাল অভ্যাস শনাক্ত করতে এবং সংগ্রহের জন্য ভোজসমাজের পুনরুদ্ধারকারী এবং ক্যাটারার্স-আয়োজকদের সাক্ষাত্কার নিয়েছে। এই উপলক্ষে সংগৃহীত অনুশীলন এবং টিপসগুলি এই ব্রোশিওরে সংকলিত হয়েছে।
তবে যাইহোক, খাদ্য অপচয় কী? খুব প্রায়ই, খাদ্যসামগ্রী প্রস্তুত বা না, যা খাওয়া যায় না, কারণ তারা পুরানো হয়, অতিরিক্ত বা অসম্পূর্ণভাবে মূল্যহীনভাবে "বর্জ্য" হিসাবে মুছে ফেলা হয়। পরিসংখ্যানগুলি তাদের পক্ষে কথা বলে: ওয়ালুন অঞ্চলে প্রতিটি বাসিন্দা প্রতি বছর 15 থেকে 20 কেজি খাদ্য বর্জ্য উত্পাদন করে, আমাদের অবশ্যই বিতরণ সেক্টর, স্কুল এবং অন্যান্য প্রশিক্ষণ কেন্দ্রগুলির দ্বারা উত্পাদিত বর্জ্য যুক্ত করতে হবে পৃথক এবং সম্মিলিত ক্যাটারিং। অতএব আমরা বুঝতে পারি যে খাদ্য অপচয়গুলির বিরুদ্ধে লড়াই করা প্রত্যেকের ব্যবসা এবং প্রত্যেকে অবদান রাখতে পারে।
কেন খাবারের অপচয়? প্রথমত, পরিবেশগত দৃষ্টিকোণ থেকে, খাদ্য উত্পাদন, পরিবহন এবং বিতরণ করার সত্যতা গ্রাহ্য করে (জল, সার, ফাইটোস্যান্টারি পণ্য), বর্জ্য উত্পাদন করে এবং সিও 2 ছেড়ে দেয়: এগুলি সবই খাঁটি লোকসানে যদি খাদ্যদ্রব্যগুলি উত্পাদিত হয় এই সমস্ত বর্জ্য ব্যবস্থাপনার সাথে পরিণতির সাথে যুক্তগুলি ফেলে দেওয়া হয়। অর্থনৈতিক দৃষ্টিকোণ থেকে, কাঁচামালগুলি আরও বেশি ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে এবং অল্প পরিমাণে অবশ্যই ব্যবহার করা উচিত। পরিশেষে, দ্রষ্টব্য যে ভাল বর্জ্য ব্যবস্থাপনার সংগঠনটি সহজ নয়, যা এই ধারণাটিকে শক্তিশালী করে যে সর্বনিম্ন ব্যয়বহুল বর্জ্য যা অস্তিত্বহীন!
খাদ্য সুরক্ষার ক্ষেত্রে মৌলিক নীতির বাইরে যা পণ্যগুলির সতেজতা নিশ্চিত করে, এটি কাঁচামাল (হাঁস-মুরগির মাংস, মাছের হাড়) এর আরও ভাল বিকাশ এবং সেট আপ করা হয়েছে এমন ভোজের একটি বিচারিক সংস্থা organization পুনঃস্থাপনকারী এবং ক্যাটারাররা সাক্ষাত্কার দ্বারা প্রমাণ। কোনও অলৌকিক রেসিপি নেই, সমাধানটি দৈনন্দিন অভ্যাসের পরিবর্তে ভাল অভ্যাস এবং টিপসের জন্য রয়েছে যা একত্রিত হয়ে কার্যকরভাবে তৈরি জঞ্জালকে হ্রাস করতে পারে। পণ্য পরিচালনায় সাংগঠনিক দক্ষতা এবং রান্নাঘরে তাদের ব্যবহারের শেফদের সৃজনশীলতা খাদ্য বর্জ্য কার্যকর হ্রাস করার মূল শব্দ।
এখানে ডাউনলোড করতে: খাদ্য বর্জ্য মোকাবেলার জন্য গাইড
উত্স: http://www.ucm.be/ucm/ewcm.nsf/_/4C57DF ... lae-6azhk7
সামান্য অনুস্মারক: মানুষের ব্যবহারের জন্য 10 তৈরি করতে 1 টি পেট্রোলিয়াম ক্যালোরি লাগে, অন্য কথায়: আমরা প্রতিদিন 2L পেট্রোলিয়াম খাই।
অন্যান্য ইউসিএম "পরিবেশ এবং শক্তি" গাইড http://www.ucm.be/ucm/ewcm.nsf/vEmList? ... lae-6azhk7