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কৃষি: সমস্যা ও দূষণ, নতুন কৌশল ও সমাধাননতুন অলস 04 রান্নাঘর বাগান

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Re: নতুন অলস 04 রান্নাঘর বাগান

অপঠিত বার্তাদ্বারা nico239 » 20/09/18, 10:54

মিন্দ্রেফার লিখেছেন:et là au potager il faut planifier des semaines, voire de mois, voire même des années à l'avance, rien qu'à y penser je me sens vieillir : ওহো:


ভাবমূর্তি c'est à peu près ça...
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Re: নতুন অলস 04 রান্নাঘর বাগান

অপঠিত বার্তাদ্বারা Diabolorent » 21/09/18, 09:56

:হাঃ হাঃ হাঃ: :হাঃ হাঃ হাঃ:
Oui c'est ça Nico, mais anticiper sur quelques secondes je sais faire : পাক: mais sur quelques semaines, mois, voire années : শক: : শক: c'est pas la même : Mrgreen:
Je pense qu'il faut de l'entrainement, comme en moto, mais le plus dur comme dit Moindreffor c'est la planification de l'anticipation ... et là ça devient fatiguant rien que d'y penser : ওহো:

Mais je m'y mets de suite, la preuve : j'avais pas planifier de récolter mon raisin ce WE mais j'ai anticipé en posant lundi de RTT : Mrgreen: : Mrgreen: : Mrgreen: on sait jamais :P
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Re: নতুন অলস 04 রান্নাঘর বাগান

অপঠিত বার্তাদ্বারা nico239 » 21/09/18, 12:24

ডায়াবিলোরেট লিখেছেন::হাঃ হাঃ হাঃ: :হাঃ হাঃ হাঃ:
Oui c'est ça Nico, mais anticiper sur quelques secondes je sais faire : পাক: mais sur quelques semaines, mois, voire années : শক: : শক: c'est pas la même : Mrgreen:
Je pense qu'il faut de l'entrainement, comme en moto, mais le plus dur comme dit Moindreffor c'est la planification de l'anticipation ... et là ça devient fatiguant rien que d'y penser : ওহো:

Mais je m'y mets de suite, la preuve : j'avais pas planifier de récolter mon raisin ce WE mais j'ai anticipé en posant lundi de RTT : Mrgreen: : Mrgreen: : Mrgreen: on sait jamais :P


: Mrgreen: ça commence aussi par là .... : Mrgreen:

Bonne récolte.

De notre côté ce sera foire agricole... : ধারনা:
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Re: নতুন অলস 04 রান্নাঘর বাগান

অপঠিত বার্তাদ্বারা Diabolorent » 03/10/18, 09:54

Bon, résultats mitigés pour ce qui est du vin :|

Pour ce qui est du raisin, les grappes sont bien plus nombreuses que l'an passé mais elles ont souffert.
IMG_2194.JPG


Quand même quelques belles grappes dans l'ensemble ...
IMG_2199.JPG


... mais il a fallu les trier à la main avant de les fouler : শক:
IMG_2197.JPG


Seulement voilà, la fermentation alcoolique n'a pas démarré comme il fallait et ne s'est pas faite comme il aurait fallu : plus de sucres mais pas d'alcool : শক:
Pas assez sucré, pas assez de levures naturelles ? Je sais pas !
Le jus obtenu n'était pas du tout bon je n'ai donc pas prit la peine de presser : à la poubelle !
IMG_2209.JPG


On a donc ré-récolté (heureusement il y a encore des grappes)mais entre temps on a fait l'acquisition d'un fouloir.
IMG_2207.JPG


Bien plus rapide et efficace que le foulage au pied : শক: :D
IMG_2204.JPG


Ce coup-ci on a mis directement en fûts et pour être sûrs du démarrage de la fermentation, on a ajouté de la levure. Ça fonctionne pour le moment, le bouillonnement est en cours, on croise les doigts :D
IMG_2208.JPG


Puis pour le pressage on a trouvé un petit pressoir d'occas (mare de la taie d'oreiller et des manches de pioches : শক: ) qu'on va chercher ce soir 8)
Pressoir.jpg
Pressoir.jpg (86.11 Kio) Consulté 253 fois


Reste plus que le savoir-faire : শক:

Sinon la récolte de tomates de lundi après une bonne récolte déjà le vendredi :
IMG_2203.JPG

+ un fond de cagette de tomates cerises :)
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Re: নতুন অলস 04 রান্নাঘর বাগান

অপঠিত বার্তাদ্বারা Stef72 » 03/10/18, 16:58

super le pressage de raisin !

ça m'interresse bien ce domaine, chez nous on a fait du jus de pommes, je fais aussi du brassage de bière, activité ludique et qui donne pas mal de satisfaction !

tiens nous au jus !
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Re: নতুন অলস 04 রান্নাঘর বাগান

অপঠিত বার্তাদ্বারা Did67 » 04/10/18, 19:11

ডায়াবিলোরেট লিখেছেন:
Seulement voilà, la fermentation alcoolique n'a pas démarré comme il fallait et ne s'est pas faite comme il aurait fallu : plus de sucres mais pas d'alcool
Pas assez sucré, pas assez de levures naturelles ? Je sais pas !
Le jus obtenu n'était pas du tout bon je n'ai donc pas prit la peine de presser : à la poubelle !



Il est possible que la sécheresse et les températures élevées n'aient pas favorisé le développement des levures, comme elles ont bloqué le mildiou [jusque là, chez moi, que ce soit sous le tunnel ou en extérieur, les tomates sont pas / peu atteintes - je pense que les "feuilles désséchées" ne sont pas nécessairement du mildiou].

Il se peut aussi que ton raisin, trop sucré, a bloqué la fermentation. Je ne sais plus à partir de quelle teneur en sucre, la fermentation naturelle devient difficile.

দেখুন: https://www.vignevin-sudouest.com/publi ... olique.php

Je pense - mais je ne suis pas compétent es-vins - que tu aurais eu intérêt à récolter plus tôt, pour avoir encore un peu d'acide...
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Re: নতুন অলস 04 রান্নাঘর বাগান

অপঠিত বার্তাদ্বারা Moindreffor » 04/10/18, 20:28

Did67 লিখেছেন:
ডায়াবিলোরেট লিখেছেন:
Seulement voilà, la fermentation alcoolique n'a pas démarré comme il fallait et ne s'est pas faite comme il aurait fallu : plus de sucres mais pas d'alcool
Pas assez sucré, pas assez de levures naturelles ? Je sais pas !
Le jus obtenu n'était pas du tout bon je n'ai donc pas prit la peine de presser : à la poubelle !



Il est possible que la sécheresse et les températures élevées n'aient pas favorisé le développement des levures, comme elles ont bloqué le mildiou [jusque là, chez moi, que ce soit sous le tunnel ou en extérieur, les tomates sont pas / peu atteintes - je pense que les "feuilles désséchées" ne sont pas nécessairement du mildiou].

Il se peut aussi que ton raisin, trop sucré, a bloqué la fermentation. Je ne sais plus à partir de quelle teneur en sucre, la fermentation naturelle devient difficile.

দেখুন: https://www.vignevin-sudouest.com/publi ... olique.php

Je pense - mais je ne suis pas compétent es-vins - que tu aurais eu intérêt à récolter plus tôt, pour avoir encore un peu d'acide...

oui les vendanges sont toujours déclenchées en fonction du taux de sucre
et donc tu aurais du garder ton jus de raisin et le laisser pourrir, il y aurait non pas eu une vinification mais une fermentation alcoolique et tu aurais pu faire du marc de raisin, en distillant cet alcool comme on fait en laissant macérer des pommes tombées, des mirabelles et autres fruits, dommage de l'avoir jeté
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Re: নতুন অলস 04 রান্নাঘর বাগান

অপঠিত বার্তাদ্বারা chafoin হতে » 04/10/18, 22:26

Did67 লিখেছেন:Il est possible que la sécheresse et les températures élevées n'aient pas favorisé le développement des levures, comme elles ont bloqué le mildiou [jusque là, chez moi, que ce soit sous le tunnel ou en extérieur, les tomates sont pas / peu atteintes - je pense que les "feuilles désséchées" ne sont pas nécessairement du mildiou].
Même constat ici, ce n'est vraiment pas une année à Mildiou.
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Re: নতুন অলস 04 রান্নাঘর বাগান

অপঠিত বার্তাদ্বারা Did67 » 05/10/18, 09:23

On peut déjà prévoir des vidéos sur Youtube "démontrant" que telle poudre de perlimpinpin, telle pratique ésotérique, quantique ou biodynamique ou que sais-je marche !

En l'absence de témoins ("contrôles"), tout marche. Cette année.

J'ai encore 3 vidéos à monter, mais il faut que j'en filme une quatrième, avant d'être pris de vitesse par cette vague !
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Re: নতুন অলস 04 রান্নাঘর বাগান

অপঠিত বার্তাদ্বারা nico239 » 05/10/18, 10:22

Je peux toujours me renseigner auprès de ma fille... elle travaillait jusqu'à peu à la Littorale...

http://www.lalittorale.fr/
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