গাছপালা (সুগন্ধযুক্ত) স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল

ভাল উদ্ভিদ, কিন্তু কিছু অপব্যবহার করবেন না:
উদাহরণস্বরূপ জায়ফলের মধ্যে মরিস্টিকিন এবং কার্সিনোজেনিক সাফ্রোল রয়েছে এবং এটি হ্যালুসিনোজেনিকও রয়েছে (2 বাদাম খাওয়া শ্বাস প্রশ্বাসের সম্ভাবনা সহ কোমায় নিয়ে যায়);
লরেল_সৌসে টের্পিন ডেরাইভেটিভস রয়েছে যা বড় পরিমাণে (বারবার ভেষজ চা) ইত্যাদিতে অকারণে ক্ষতিকারক নয় etc.

সুগন্ধযুক্ত ব্যবহার (কম ডোজ, মাঝে মাঝে ব্যবহার) এবং থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে বারবার ব্যবহারের মধ্যে অবশ্যই একটি পার্থক্য তৈরি করতে হবে।

রসুন অ্যান্টিবায়োটিকের চেয়ে 100 গুণ বেশি কার্যকর প্রমাণিত হয় এবং রেকর্ড সময়ে কাজ করে

ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্সিটির একটি গুরুত্বপূর্ণ আবিষ্কার থেকে জানা গেছে যে খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের ক্ষেত্রে দুটি জনপ্রিয় অ্যান্টিবায়োটিকের তুলনায় রসুন 100 গুণ বেশি কার্যকর।

তাদের কাজটি সম্প্রতি অ্যান্টিমিক্রোবিয়াল কেমোথেরাপির জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল, মাইক্রোবায়োলজির প্রয়োগ পরিবেশের প্রয়োগের ক্ষেত্রে লেখকের পূর্ববর্তী গবেষণার একটি ধারাবাহিকতা, যা সিদ্ধান্তে প্রমাণিত করেছে যে রসুনের ঘনত্বকে বৃদ্ধিতে বাধা দিতে কার্যকর ক্যাম্পিলোব্যাক্টর জিজুনি ব্যাকটেরিয়া।
রসুন সম্ভবত অন্যতম শক্তিশালী প্রাকৃতিক খাবার। ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটগুলি অনুসরণ করে এমন লোকদের স্বাস্থ্যকর এবং দীর্ঘজীবী করার কারণগুলির এটি অন্যতম কারণ। রসুন গবেষণাগারগুলিতেও খুব কার্যকর।
"এই কাজটি সম্পর্কে আমি অত্যন্ত উত্সাহী, কারণ এটি দেখায় যে এই যৌগটি পরিবেশ এবং আমাদের খাদ্য থেকে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া হ্রাস করার সম্ভাবনা রাখে" জিয়াওনান লু বলেছেন, গবেষণার বিজ্ঞানী এবং নিবন্ধটির প্রধান লেখক।
সবচেয়ে আকর্ষণীয় আবিষ্কারগুলির মধ্যে একটি হ'ল রসুন শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সামগ্রিক স্তর বৃদ্ধি করে। বৈজ্ঞানিকভাবে অ্যালিয়াম স্যাটিভা নামে পরিচিত, রসুন ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়ার সাথে লড়াইয়ের ক্ষমতার জন্য ইতিহাসে বিখ্যাত। লুই পাস্তুর ১৮৮৮ সালে লক্ষ্য করেছিলেন যে ব্যাকটিরিয়াগুলি রসুন দিয়ে স্প্রে করা অবস্থায় মারা গিয়েছিল। মধ্যযুগ থেকেই, রসুন ক্ষত নিরাময়ে, চূর্ণবিচূর্ণ বা কাটা কাটা এবং সংক্রমণের বিস্তারকে বাধা দেওয়ার জন্য সরাসরি ক্ষতগুলিতে প্রয়োগ করা হয়। রাশিয়ানরা রসুনের নাম দেয়, রাশিয়ান পেনিসিলিন।
"25 বছর ধরে ক্যাম্পাইলব্যাক্টর জিজুনির গবেষণার সহ-লেখক মাইকেল কোকেল বলেছিলেন," নতুন হস্তক্ষেপ কৌশলগুলি বিকাশের জন্য বা চিন্তা করার দিকে এটি প্রথম পদক্ষেপ। "
"আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং সম্ভবত বিশ্বজুড়ে খাদ্যজনিত অসুস্থতার অন্যতম সাধারণ ব্যাকটিরিয়া কারণ ক্যাম্পাইলব্যাক্টর," কনকেল বলেছিলেন। আমেরিকান রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র হিসাবে ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা এবং জ্বরের মতো লক্ষণগুলির সাথে প্রতি বছর প্রায় ২.৪ মিলিয়ন আমেরিকান আক্রান্ত হয়।
গিলাইন-ব্যারি সিনড্রোম নামে পরিচিত বিরল পক্ষাঘাতগ্রস্থ রোগের সূচনার প্রায় তৃতীয়াংশ ক্ষেত্রে ব্যাকটিরিয়াও দায়ী।
ডায়ালিল ডিসলফাইড হ'ল একটি অর্গানসালফার যৌগ যা রসুন এবং অ্যালিয়াম পরিবারের অন্যান্য কয়েকটি গাছ থেকে প্রাপ্ত। রসুন গুঁড়ো হয়ে গেলে এটি প্রকাশিত অ্যালিসিনের ভাঙ্গনের সময় উত্পাদিত হয়।
লু এবং তার সহকর্মীরা ব্যাকটিরিয়াগুলিকে মেরে ফেলতে ডায়ালিল ডিসফ্লাইডের দক্ষতা পর্যবেক্ষণ করেছেন যখন তারা যখন একটি সান্দ্র বায়োফিল্ম (ব্যাকটিরিয়া, এনডিটি দ্বারা সিক্রেট করা হয়) দ্বারা সুরক্ষিত থাকে, যা এগুলি ফ্রি-ভাসমান ব্যাকটেরিয়া কোষের তুলনায় অ্যান্টিবায়োটিকগুলির প্রতি 1000 গুণ বেশি প্রতিরোধী করে তোলে। তারা আবিষ্কার করেছিলেন যে যৌগটি সালফারযুক্ত এনজাইমের সাথে মিশ্রিত করে সহজেই প্রতিরক্ষামূলক বায়োফিল্ম প্রবেশ করতে পারে এবং ব্যাকটিরিয়াল কোষগুলি মেরে ফেলতে পারে, যার ফলে এনজাইমের কার্যকারিতা পরিবর্তন করে এবং কার্যকরভাবে কোষের বিপাককে অবরুদ্ধ করে।
গবেষকরা আবিষ্কার করেছিলেন যে ডায়ালিল ডিসলফাইড এরিথ্রোমাইসিন এবং সিপ্রোফ্লোকসাকিন নামক অ্যান্টিবায়োটিকের চেয়েও 100 গুণ বেশি কার্যকর এবং এটি প্রায়শই রেকর্ড সময়ে কাজ করে।
পরিবেশগত ও প্রয়োগযুক্ত মাইক্রোবায়োলজি এবং বিশ্লেষণী রসায়নের লু এবং তার বিশ্ববিদ্যালয়ের সহকর্মীদের দ্বারা গত বছর প্রকাশিত পূর্ববর্তী দুটি রচনা দেখিয়েছে যে ডায়ালিল ডিসলফাইড এবং অন্যান্য অর্গানসালফার যৌগগুলি কার্যকরভাবে খাদ্যজনিত রোগজীবাণুকে মেরে ফেলেছে লিস্টারিয়া মনোক্যাসিটোজেনস এবং এসেরিচিয়া কোলি ও 157: এইচ 7 হিসাবে।
"ডায়ালিল ডিসলফাইড পরিবেশে ক্যাম্পোব্যাক্টারের স্তর হ্রাস করতে এবং শিল্প খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম পরিষ্কার করতে কার্যকর হতে পারে, কারণ উভয় ব্যাকটিরিয়া বায়োফিল্মে পাওয়া যায়," কনকেল বলেছিলেন।
"ডায়ালিল ডিসসালফাইড অনেক খাবারকে কম বিপজ্জনক করে তুলতে পারে," খাদ্য বিজ্ঞানে ডক্টরেট করার জন্য শেষ তিনটি নিবন্ধের সহ-লেখক এবং লু'র পরামর্শক বলেছিলেন। "এটি খাবারের প্রস্তুতির উপরিভাগ পরিষ্কার করতে এবং পাস্তা এবং আলুর সালাদ, কোলেস্লো এবং ডিলি মাংসের মতো প্যাকেজজাত খাবারগুলিতে সংরক্ষণক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।"
"এটি কেবল বালুচর জীবনকেই প্রসারিত করবে না তবে সম্ভাব্য ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধিও হ্রাস করবে," তিনি বলেছিলেন।
প্রাকৃতিক পদার্থটি বিপজ্জনক রাসায়নিকগুলির কৃত্রিম ভূমিকা ছাড়াই পাওয়া যায় যা রোগ হ্রাস করার ক্ষমতাকে ব্যাহত করে।
হাস্যকরভাবে, অনেক গবেষক বিশ্বাস করেন যে অ্যান্টিবায়োটিকগুলি এমন অনেকগুলি কারণ হতে পারে যা ছোট বাচ্চাদের অন্ত্রকে আটকে রাখতে সহায়তা করে।

হিপোক্রেটিস যেমন বলেছিলেন: "আপনার খাবারটি আপনার ওষুধ এবং আপনার ওষুধকে আপনার খাদ্য হতে দিন" এই প্রজ্ঞাটি যদি জ্ঞানের চেয়ে আরও ভাল পরিচিত এবং প্রয়োগ করা হত তবে সমস্যাগুলি বন্ধ হয়ে যেত!